水揚げ
焼津港で水揚げされた、日本船、太平洋産の「めばちまぐろ」を仕入れています。
選別（尾切り）
熟練の社員が一本一本選別し、厳選されたマグロを提供しております。
四つ割り
ゆっくり、丁寧に心を込めカットします。
骨、皮の除去
安全に召し上がれるよう、手作業にて骨、皮、血合いを除去します。
サク、ブロック裁断
お客さまのニーズに合わせる為、様々な大きさにカットします。
パック詰め、異物検査
目視にて確認を行い、金属探知機、ウェイトチェッカーにて異物がないかを確認します。
梱包、出荷
異物が無いか再度点検し、安心で安全な商品を出荷します。