文久3年（1863年）から引き継がれた経験と実績により鍛え上げられた、マグロを見る厳しい目で、納得いく仕入れを常に行っております。

弊社は熟練した社員によるスキンレス加工（皮、血合い取り）や、すぐに食べられる簡便性の高い鉄火丼（中落ち風）などのスライス商材などを手掛けております。
様々な消費スタイルに対応でき、お客様から信頼を頂きました。
最近では各雑誌で弊社の商品が取り上げられ反響を呼んでおります。